![]()
In Noordwest-Europa (NWE) blijven grote hoeveelheden tuinbouwresten - van fruit, groenten en bloemen - onderbenut. Deze resten, vaak afkomstig van productieoverschotten, oogstverliezen of extreem weer, vertegenwoordigen ongebruikte materiaalstromen. Polyfenolen, bioactieve stoffen met antioxiderende en gezondheidsbevorderende eigenschappen, zijn waardevol voor nutraceutica, functionele voeding, cosmetica en farmaceutica. Een efficiënte terugwinning van polyfenolen en hergebruik van secundaire reststromen vereisen een gezamenlijke oplossing, afgestemd op regionale verschillen in beschikbaarheid, verwerkingscapaciteit en valorisatiepotentieel. VALORANT optimaliseert de terugwinning uit typische NWE-reststromen (appel, druif, aardbei, peer, wortel, sla, chrysant en gerbera) via verschillende cascadepaden. Deze paden extraheren polyfenolen en zetten reststromen om in producten met toegevoegde waarde. Secundaire reststromen worden benut voor eiwitproductie (via insecten, algen of fermentatie), biochar, brandstof of gas.
VALORANT richt zich op
- de ontwikkeling van een gezamenlijk beslissingskader dat plaatsgebonden kenmerken (beschikbaarheid, relevante markten), residueigenschappen (fysisch-chemisch), verwerkingsprocessen en valorisatiepotentieel integreert
- uitvoering van transnationale en plaatsgebonden pilootacties om kosteneffectiviteit, duurzaamheid en valorisatiepaden te valideren
- ontwikkeling van een digitale toepassing, een opleidingsaanbod en matchmaking ter verspreiding van het beslissingskader in NWE en daarbuiten.
Stakeholders - telers, verwerkers, industrie, beleidsmakers en burgers - profiteren van deze oplossing. Ze vermindert verspilling, ondersteunt efficiënte benutting en erkent regionale verschillen in de transitie naar een hulpbronnenefficiënte economie. VALORANT bouwt voort op eerder werk rond reststroomvalorisatie en onderscheidt zich door de cascadeaanpak, de focus op polyfenolen en de capaciteit om reststroompotentieel te analyseren.