Scobiose - Sustainable Cellulose Output by Bacteria utilizing Organic Side-streams and Excess

Terug naar overzicht

SCOBIOSE is een grensoverschrijdend innovatieproject dat inzet op de valorisatie van suikerrijke reststromen uit de agro- en voedingssector in Vlaanderen en Nederland. Jaarlijks worden aanzienlijke hoeveelheden fruit en groenten afgekeurd omwille van kwaliteitsredenen, reststroom (vb. schillen) of verderf. Deze stromen worden momenteel vaak afgevoerd als afval of veevoer, wat een gemiste kans betekent voor de circulaire economie.

Het project ontwikkelt via fermentatie een route om deze reststromen om te zetten in “scobi” (symbiotic culture of bacteria and yeast), wat een levende, gelachtige cultuur van bacteriën en gisten is. Het is bekend van kombucha, maar het materiaal bestaat uit bacterieel cellulose (BC), een hoogwaardig biopolymeer met toepassingen in coatings, verpakkingen en landbouw. SCOBIOSE zet via pilootinstallaties in op het in gang zetten van een innovatieve waardeketen van landbouwbedrijven tot en met het gebruik in hoogwaardige toepassingen.

De samenwerking tussen Vlaamse en Nederlandse partners is essentieel: landbouwers aan beide zijden van de grens worden betrokken, en kennisinstellingen bundelen hun expertise.

SCOBIOSE draagt bij aan de klimaatdoelstellingen, vermindert voedselverspilling en stimuleert duurzame economische groei in de regio en draagt daarmee bij aan de transitie naar een biogebaseerde economie.